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Salade tunisienne
Salade tunisienne : des ingrédients, des gestes et une version maison à partager. Les gestes et assaisonnements peuvent varier selon les familles.
Recette rédigée, validation culinaire à réaliser
Les gestes d’Omek Sanafa
Laver les tomates, le concombre et les poivrons. Les couper en très petits dés réguliers.
Éplucher et émincer finement l’oignon. Mélanger tous les légumes dans un saladier.
Assaisonner avec huile d’olive, citron, sel et poivre.
Mélanger juste avant de servir, pour conserver le croquant.
Chaque maison a sa façon.
Ce guide de cuisine maison propose des gestes généraux, avec des variantes selon le plat. Les durées sont indicatives, hors trempage ou refroidissement éventuel. Vérifiez toujours la cuisson des aliments et ajustez les liquides.
Allergènes et démarche éditoriale
Repères indicatifs : vérifier chaque ingrédient et son étiquette. Cette liste ne garantit pas l’absence d’autres allergènes.
Fiche rédigée pour ce projet, à relire et à tester en cuisine avant publication éditoriale. Les sources culturelles documentent les familles de plats, pas ces dosages ni les variantes maison.
Consulter les sources et la démarche